常見問題

關於蔬活球的功能、保養、疑難排除與使用操作相關問題:

功能 (4)

蔬活球的作用
客觀地讓使用者知道蔬果是否已經洗乾淨了。
在居家蔬果清洗時,我們都面臨同樣的問題:
a) 如何知道清洗好了?之前是經驗法則,感覺對了,就好了,洗快一點,害怕多一點,洗慢一點,不耐煩多一點,說到底就是當時的感覺。
b) 要用多少水來清洗?用流動的水才是正確的,那要流動多少的水才可以把蔬果洗乾淨呢?草莓與高麗菜用的水是一樣多嗎?青花菜到底需要洗多久?這些是生活經驗,我們希望有一個好的方法來客觀地告訴我們。
可感測範圍包含幾種農藥?
簡言之,可包含大部分市面上可購得農藥九成五以上,蔬活球的技術目前已經可測得包含以下:

「有機磷劑(organophosphates)」作用機制為藥劑結合神經系統中的乙酸膽酯酶,導致乙酸膽酯不斷累積,造成隨意肌急劇痙攣,終至麻痺,影響呼吸系統,因此有機磷劑急性中毒時會有窒息現象。此類農藥因急毒性強、殘留期短,同時因稀釋倍數低、用量大,且對許多生物及人類具毒性,因此被視為對環境不友善的農藥,目前各國已相繼限用或禁用。本類藥劑有一品松(EPN)、乃力松(naled)、二硫松(disulfoton)、二氯松(dichlorvos)、三氯松(trichlorfon)、三落松(triazophos)、大利松(diazinon)、大滅松(dimethoate)、巴拉松(parathion)、巴賽松(phoxim)、加福松(isoxathion)、必芬松(pyridaphenthion)、甲基巴拉松(parathion-methyl)、托福松(terbufos)、佈飛松(profenofos)、谷速松(azinphos-methyl)、亞芬松(isofenphos)、亞特松(pirimiphos-methyl)、亞素靈(monocrotophos)、亞培松(temephos)、芬殺松(fenthion)、芬滅松(fenamiphos)、美文松(mevinphos)、拜裕松(quinalphos)、飛達松(heptenophos)、益滅松(phosmet)、馬拉松(malathion)、硫滅松(thiometon)、陶斯松(chlorpyrifos)、普伏松(ethoprophos)、普硫松(prothiofos)、氯芬松(chlorfenvinphos)、氰乃松(cyanophos)、愛殺松(ethion)、滅大松(methidathion)、滅加松(mecarbam)、滅多松(oxydemeton-methyl)、滅賜松(demeton-S-methyl)、裕必松(phosalone)、達馬松(methamidophos)、福木松(formothion)、福瑞松(phorate)、福賜米松(phosphamidon)、福賜松(leptophos)、福賽絕(fosthiazate)、撲滅松(fenitrothion)、樂本松(tetrachlorvinphos)、毆殺松(acephate)、毆滅松(omethoate)、獲賜松(isothioate)、繁米松(vamidothion)、賽達松(phenthoate)、雙特松(dicrotophos)

「氨基甲酸鹽類(Carbamates)」此類殺蟲劑是氨基甲酸的衍生物,作用機制是抑制乙酸膽酯酶作用,使神經傳遞作用失常,本類殺蟲劑包括丁基加保扶(carbosulfan)、丁基滅必蝨(fenobucarb)、比加普(pirimicarb)、加保利(carbaryl)、加保扶(carbofuran)、安丹(propoxur)、佈嘉信(butocarboxim)、免扶克(benfuracarb)、免敵克(bendiocarb)、治滅蝨(metolcarb)、納乃得(methomyl)、得滅克(aldicarb)、硫伐隆(thiofanox)、硫敵克(thiodicarb)、滅必蝨(isoprocarb)、滅克蝨(XMC)、滅爾蝨(xylylcarb)、滅賜克(methiocarb)、毆殺滅(oxamyl)、覆滅蟎(formetanate)。

另外包含以下: 「苯吡唑類」、「苯併咪唑類」、「苯併異噻唑類」、「苯基苯醯胺類」、「苯基脲類」、「苯甲醯尿素類」、「吡啶羧酸類」、「吡唑醯胺類」、「除蟲菊類」、「蔥醌類」、「二苯醚類」、「二甲醯亞胺類」、「二硫代胺基甲酸鹽類」、「二醯胺類」、「二硝基苯胺類」、「芳氧苯氧丙酸酯類」、「甲氧基胺基甲酸酯類」、「甲氧基丙烯脂類」、「鄰胺甲醯苯甲酸類」、「鄰磺醯胺三唑類」、「硫代磷酸酯類」、「硫脲甲酸類」、「氯腈類」、「氯乙醯胺類」、「羥基-2-胺基嘧啶類」、「氰咪唑類」、「肉桂醯胺類」、「噻二唑類」、「三嗪類」、「三唑苯併噻唑類」、「三唑類」、「三唑嘧啶類」、「沙蠶毒素類似物」、「雙翅類脫皮干擾劑」、「特窗酸及帖唑咪酸衍生物」、「肟乙酸酯類」、「無機銅類」、「醯基丙胺酸類」、「新尼古丁類」、「亞磷酸酯類」、「抑制粒線體電子傳遞殺螨劑」、「有機錫類殺螨劑」。
蔬活球為什麼可以用光譜技術來偵測農藥?
大部分農藥、化肥及其他殘留物在特定的光學作用下會產生電子躍遷的作用,用光譜感測就可以辨識其特徵光譜,利用此特點,我們才可以製作出偵測農藥的裝置蔬活球。
這樣的感測技術有什麼優點?
a) 不改變原本清洗蔬果的流程,簡單易使用。
b) 蔬活球的感測技術不需要攪碎破壞蔬果,即時確認,洗淨後則可安心食用。

耗材與保養 (2)

需要耗材嗎?
不需要。
需要保養嗎?多久要保養一次?如何保養?
保養只需要在光腔玻璃做擦拭,拿棉花棒沾酒精擦拭玻璃,每周一次即可。

疑難排除 (4)

在使用上,偵測時一直出現紅燈,是機器壞了嗎?
a) 檢查是否有異物遮住光學檢測鏡頭。
b) 若無,則 重新在清水做校正,然後再做偵測。
在使用上,偵測時一直出現綠燈,是機器壞了或是蔬果真的這麼乾淨嗎?
a) 加長蔬果浸泡時間。
b) 偵測器 置於水中 勿離待測蔬果太遠,導致農藥水解的擴散不及。
c) 如果以上都已確認過,那蔬果確實是乾淨的。
a) 檢查是否有異物遮住光學檢測鏡頭。
b) 確認是否在乾淨的清水做校正。
c) 確認光腔玻璃是否乾淨,請用棉花棒沾酒精擦拭光腔玻璃。
為什麼我在洗滌草莓、葡萄、藍莓等水果,常出現偵測結果紅燈,永遠洗不乾淨的狀況?
這是因為草莓、葡萄等此類水果容易在清洗時,因腐爛、破損或較長時間浸泡而釋出組織液,這會干擾檢測結果。所以對於此類水果要非常小心清洗,否則會引起測試結果錯誤。

使用操作 (9)

第一次使用蔬活球,用清水做校正是必須的嗎?是哪一種清水?
是的,第一次使用蔬活球,必須要先做校正,主要是因為每個家庭使用洗滌蔬果的水都有些許差異,為能精確地量測,校正是必須的。而在此過程中,所要校正的清水,就是通常用來洗滌蔬果的清水。
蔬果該浸泡至少多久,偵測器才能準確偵測?
不同蔬果所需浸泡時間不同,也會隨著容器大小與浸泡蔬果的總量變化而有所不同,可以以一個簡單的方式來歸納,如下:
a) 放入的蔬果與水的比例約 1:3 。
b) 葉菜類約 1~2 分鐘,十字花科類的蔬菜則需時較長,約莫 3~5 分鐘。
c) 表面光滑水果浸泡時間短 例如蘋果、棗子等,反之則較長 例如莓果
d) 對於根莖結構複雜的蔬果,則浸泡時間長 例如葡萄、花椰菜,反之則較短。
偵測結果是紅燈,一定是農藥超標嗎?
並非一定,因為蔬活球所偵測的標的是水溶液 農藥溶於水,如果水溶液混濁或是過多干擾物等,都會顯示紅燈,但是對於洗淨的目標仍是一致的,在這樣的情況下 ,再清洗依然是合理的。
使用上有沒有什麼需要注意的地方?
蔬活球是使用光學偵測原理,整機的敏感度非常高,因此受環境的影響也會比較大,需要注意的地方如下:
a) 清洗的蔬菜容器,很容易附著髒污或農藥殘留,影響判斷!
b) 蔬果附著大量的泥沙髒污。
c) 使用的環境,水質變化過大,需要常常重新做校正。
d) 蔬果清洗過程中請勿破壞蔬果表面,表面的農藥反而有被吸收進蔬果中而造成無法清洗的風險。若清洗過程中已發現部分蔬果有破損,挑起來水下沖一沖目視無異常即可,不用再放入水盆中清洗檢測。
e) 蔬活球主要用來協助一般蔬菜水果的洗淨,茶類、五榖雜糧、果乾、中藥材等等因容易溢出干擾物,請勿使用蔬活球感測。
只以清水清洗蔬果足夠了嗎?
以「一般清水」清洗蔬果,是最為正確的,清水就是最棒的蔬果清洗劑,市售蔬果清潔劑、洗米水、鹽水、醋、帶化學物質的過濾軟化水等等都不建議使用,除了蔬果清洗可能的副作用外,也避免因此造成蔬活球檢測異常!農委會和專家都建議,用清水清洗是最棒的蔬果清洗方式。
https://www.edu.tw/article/8807
https://www.facebook.com/coataiwan/videos/1748607192130777/?
https://www.youtube.com/watch?v=a_H5D-ZtmYE
可否測蔬果汁、茶、五榖雜糧、果乾或中藥材?
不行。
被吸入蔬果中的農藥也能被感測到嘛?
被吸入蔬果中的系統性農藥,只要透過良好的農藥施作控管及採收時間管理,即可透過植物生理自然代謝將風險降至最低,這方面農委會已經做了最好的把關囉。一般來說蔬果被採收後,消費者能處理的就是留在表面的農藥,系統性農藥已非清水沖洗等外力可以處理的,因此還 是建議消費者少買連續採收、搶收 例如颱風前後 等的蔬果,讓風險降低。
如果蔬果上有脂溶性農藥的話要怎麼處理?
1)多數農藥原液有分為脂溶性和水溶性,但由於每支農藥做成藥劑之後特性不同,皆有其親脂基和親水基的比例,因此無法直接以二分法分為脂溶性和水溶性農藥。而為了方便施作以及後續容易清洗,就算是親脂性強的農藥原液,也會加上其他載體 例如介面活性劑 讓其更親水。完全無法親水的農藥親水。完全無法親水的農藥((例如偏單純乳劑的種類例如偏單純乳劑的種類))相對在農藥中的比例少,同時因為不好相對在農藥中的比例少,同時因為不好處理,請教過農委會的意見,各國同業管理相關單位目前是以「源頭管理處理,請教過農委會的意見,各國同業管理相關單位目前是以「源頭管理」的方式控管,同」的方式控管,同步隨著農業技術發展,逐步淘汰此類農藥。步隨著農業技術發展,逐步淘汰此類農藥。
2)如果您還是擔心,根據農委會的資料,脂溶性藥劑多殘留於果皮外表,如可去殼、去皮即如果您還是擔心,根據農委會的資料,脂溶性藥劑多殘留於果皮外表,如可去殼、去皮即可去除多數此類藥劑之殘留。另外,多選擇安全採收期後採收之蔬果應即可符合殘留標準,可去除多數此類藥劑之殘留。另外,多選擇安全採收期後採收之蔬果應即可符合殘留標準,搭配購買回家後以流動清水浸洗蔬果,應即可將農藥殘留疑慮降至最低。搭配購買回家後以流動清水浸洗蔬果,應即可將農藥殘留疑慮降至最低。
可否用蔬活球確認買來的蔬果是否有機?
蔬活球是用來幫助您偵測清洗蔬果是否乾淨,不是用來做有機認證的,所以無法這樣使用。